À propos

Taylor Kennedy a lancé Sirene Chocolate en 2013 dans un atelier de Victoria, au Canada. Sirene rend hommage à la flore et à la faune de cette célèbre et magnifique région de forêt tropicale côtière à travers une série d'aquarelles personnalisées sur nos emballages par l'artiste locale Aimee Van Drimmelen .
Pendant de nombreuses années avant le lancement de Sirene, Taylor Kennedy s'était efforcé de maîtriser l'art et la science de la fabrication du chocolat ainsi que les compétences nécessaires à la gestion d'une entreprise. Entre son travail chez National Geographic dans divers rôles de photographe et l'éducation de sa famille, Taylor s'est autodidacte dans le processus long et minutieux de fabrication d'un chocolat d'origine unique vraiment délicieux.
Entreprise éthique en partenariat avec les agriculteurs et les entreprises locales
Une grande partie de l'industrie mondiale du chocolat repose sur des conditions de travail inhumaines et sur de vastes inégalités entre les agriculteurs et les chocolatiers. Sirene, depuis le début, n'a travaillé qu'avec de petites exploitations qui cultivent de délicieuses fèves de cacao et s'engagent à offrir de bonnes et justes conditions de travail à leurs équipes. Sirene n'est pas un commerce équitable, nous sommes un commerce direct. Le commerce équitable ne paie qu'environ 15 % de plus que le prix des matières premières établi par les courtiers en matières premières des bourses de New York ou de Londres. Sirene paie entre un minimum de 300 % et un maximum de 550 % de plus que ce prix. Compte tenu du fait que de la fin des années 1970 à 2024, le prix du cacao n'a pratiquement pas changé, nous avons pour objectif d'être équitables et de rémunérer les agriculteurs comme ils le devraient pour leur dur labeur.
Rien ne se perd dans notre usine : nos coques sont utilisées pour fabriquer de délicieuses boissons à la liqueur de chocolat de la distillerie Sheringham et au gin au chocolat Spinnakers , diverses bières de la catégorie 12 et de la brasserie Whistlebuouy , ainsi que des collaborations avec une variété de sociétés locales de thé, de savon et autres. Si vous avez besoin de coques ou de sacs en jute pour une raison quelconque, contactez-nous - nous serons heureux de vous en envoyer !
Pour donner un peu à notre belle région côtière, nous sommes également sponsor de l'aquarium d'Ucluelet dans le magnifique Clayoquot Sound. Premier aquarium de capture et remise à l'eau du Canada, c'est une étape vraiment amusante et éducative.
Biologique, sans noix, sans gluten. Emballage recyclable
Nous souhaitons que notre chocolat soit apprécié par le plus grand nombre possible de personnes. C'est pourquoi, en plus d'être biologique, tout notre chocolat est fabriqué dans notre atelier sans noix, sans soja et sans gluten. Nous fabriquons des chocolats végétaliens et non végétaliens, qui ont tous remporté des prix internationaux. Tous nos emballages sont recyclables ou compostables afin que nous puissions être aussi doux que possible avec cette planète.