Édition Limitée Madagascar 70% Foncé

L’industrie du Bean to Bar est bien trop jeune pour utiliser encore des termes comme « Légendaire ». Cependant, un jour, les haricots de Bertil Akesson de Madagascar seront appelés Légendaires. Presque tous les fabricants responsables du démarrage de cette industrie artisanale du chocolat l’ont utilisé à un moment donné (ou le font encore). Il est également responsable d'un grand nombre de moments « aha » de la part des clients, car leurs idées préconçues sur le goût du chocolat sont brisées par le fruité de ce grain. Sirene le prépare généralement sous forme de barre à 73 %, mais pour ce lot, nous avons choisi d'en faire 70 % pour rendre les notes fruitées un peu plus juteuses.